- De basisrecepten zijn bedoeld om de KGprijs te berekenen van de recepten. Eens je de prijs kent per KG kan je pas potioneren.
-Let er heel goed voor op de je de gerechten voldoende opsplitst. Denk aan het quatre quart beslag dat je voor veel tarten en cakes kan gebruiken.
-Ze staan alfabetisch.
- Laat ze steeds beginnen met BR- om ze later gemakkleijk terug te vinden.
- Je vind er ook een overzicht van op de laatste pagina van je ingrediƫntenlijst.
-Je kan ze steeds verwijderen (delete) of een nieuwe naam geven (rename)
- Langs rechts vind je de foodcost per gerecht (geportioneerd) zoals je het op de kaart hebt staan.
- Laat ze steeds beginnen met " KR-" om ze later gemakkleijk terug te vinden.
- Gebruik afkortingen zoals : DS (Dessert), SP (Soep),....
Op deze manier vind je gerechten gemakkelijker terug in een lange alfabetische lijst.
-Je kan ze steeds verwijderen (delete) of een nieuwe naam geven (rename).
- Hier wordt de gemiddelde marge ( en foodcost) berekend van de artikelen die we verkocht hebben over een bepaalde periode.
- Het margemanagement kan ook gebruikt worden om een nieuwe kaart te testen qua opbrengst door een simulatie te maken.
- Naargelang het artikel en/of de manier van consuptie kiezen we een verschillend BTW%.

gebruikersnaam
wachtwoord
wachtwoord vergeten? klik hier!
 
EU-platform ODR / Site by Nadruk